ART OF NIPPON — Private Japanese Chef
Washoku, izakaya ou sushi. No fim, uma taça de chá.
Aceitamos apenas uma noite por mês.
Filosofia
A ordem do menu. As peças de cerâmica. As pausas entre os pratos. A última taça de chá.
Na ART OF NIPPON, cada momento da noite é produzido por japoneses. Não a comida japonesa como mais uma cozinha entre tantas — mas feita como se faz no Japão, por quem lá cresceu.
Oshinagaki
Cozinha japonesa autêntica, construída com os ingredientes da época.
Um autêntico izakaya japonês, à sua mesa. Pequenos pratos e espetadas grelhadas.
Sushi omakase. A sua mesa torna-se o balcão.
Todos os menus terminam com uma taça de chá, segundo a tradição Omotesenke da cerimónia do chá.
A Noite
Data, número de convidados, alergias e preferências.
Propomos um menu e ajustamo-lo consigo com antecedência.
Ingredientes, confeção, serviço e arrumação — tratamos de tudo.
A noite termina com chá.
Opção
Um Kikisake-shi certificado (sommelier de saké) escolhe um saké para cada prato.
O Nosso Trabalho
KABUKI LISBOA
Cerimónia do chá num restaurante com 1 estrela Michelin
Embaixada do Japão
«Washoku Gastronomy» em Portugal
DIOR
Colaboração
“The washoku experience at Art of Nippon was truly a journey for all five senses. I could feel the care put into each dish and the depth of Japanese culture.”
Pedido
Fale-nos da sua noite. Responderemos com a disponibilidade e um orçamento.